MAISON BRASERO — FEU DE BOIS, LYON 2E
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Tout passe par la flamme, même le dessert.
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Cuisine au feu de bois — Lyon 2e.
Pas de gaz, pas de plaque : un foyer, du bois de hêtre et des produits arrivés le matin même. On cuisine ce que la saison donne, à la braise, et la carte change quand le marché change.
À LA CARTE CE MOIS-CI
Huit assiettes, un seul feu
La carte tient sur une page et change toutes les trois semaines.
CARTE D’AUTOMNE — 2026
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01
Poireaux brûlés, noisette
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02
Burrata, courge rôtie
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03
Maquereau à la flamme
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04
Côte de cochon fermier
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05
Chou pointu, beurre fumé
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06
Bavette maturée 30 jours
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07
Pomme au foyer, caramel
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08
Ananas braisé, poivre
CE QU’ON SERT CHAQUE SOIR
- --braise Braise Bois de hêtre allumé à 16 h, pas une plaque dans la cuisine.
- --saison Saison Des maraîchers à moins de 60 km, la carte suit leurs récoltes.
- --partage Partage De grandes pièces au centre de la table, à découper ensemble.
Une soirée, 3 temps.
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DÈS 18 H 30
L’apéro au comptoir
Vins nature au verre, petites assiettes sorties du foyer, vue directe sur la cuisine ouverte.
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SERVICE — 19 H 30 › 22 H
Le dîner au feu
Entrées, grandes pièces à partager et légumes rôtis, servis au rythme de la braise.
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DESSERTS & DIGESTIFS
La fin au coin du feu
Fruits cuits dans les cendres, café torréfié à Lyon, eaux-de-vie de petits producteurs.
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commit · DÎNER D’ANNIVERSAIRE, LYON 2E
On a partagé la bavette à six et personne n’a regardé son téléphone de la soirée. Le genre d’endroit où l’on revient le mois suivant.
4,8/5
- rejectPas de menu à rallonge.
- rejectPas de surgelé.
- rejectPas de chichis.
Juste du bon, au feu.